一間位於嘉義市成仁街的溫馨西式小餐館,主打慢火烹調、職人手作料理,從精緻排餐、風味燉煮到季節限定餐點,給你舒心而不過度包裝的日常好食。
US Choice Top Blade Steak 屬於肩胛骨上方的肉,脂肪少,肉結實。有嚼勁口感的牛排
Red Wine Braised Beef Cheek 以 紅酒、牛骨高湯、香料與蔬菜 慢火燉煮數小時,讓膠質完全釋放,呈現入口即化的柔嫩質地。 搭配洋蔥、紅蘿蔔、芹菜與香草一同熬煮,使醬汁濃郁、層次豐富,帶有深邃的紅酒香與自然甜味。
Oven-RoastedFrench Tomahawk Pork Chop 融合了法式風味與香料的獨特香氣,外層焦香,內部多汁。
Pan-Seared Barramundi with Mustard Seed Cream Sauce 嚴選新鮮金目鱸魚,香煎至外酥內嫩,搭配香氣溫潤的芥末籽奶油醬,帶出細緻的層次風味。
Tomato Ragù with Paccheri 結合手炒蕃茄絞肉醬(Ragù),燉至濃縮精華。使用義大利南部傳統的「帕克里麵(大水管)」(Paccheri)吸附飽滿醬汁, 口感滑嫩又厚實。
Aglio e Vongole Spaghetti 以初榨橄欖油溫火炒香蒜片,搭配每日鮮活蛤蜊與白酒快炒,釋放海味鮮甜。麵條吸附滿滿蒜香與蛤蜊高湯精華,風味清爽卻層次迷人。
Add-on A 白飯可續 1 次
Confit de Canard 低溫油封數小時的鴨腿外皮金黃酥香,肉質滑嫩不柴,佐微酸醋膏與生菜平衡油脂層次。
Grilled Chicken Caesar Salad 新鮮水耕萵苣搭配自製凱撒醬、起司刨花,再加入雞胸肉絲。
Garlic Shrimps with olive oli 是一道簡單又經典的西班牙風味料理,口感鮮美、蒜香濃郁。
Hungarian Sausage & Spicy Stir-Fried Squid 匈牙利煙燻臘腸搭配彈嫩小卷,以蒜香與紅椒粉大火快炒。
baguette | Olive oil vinegar sauce
Corn Chowder 以新鮮玉米與炒香洋蔥為基底,加入奶油與高湯慢火熬煮,呈現柔滑濃郁的口感。
Rice
Rooibos Tea (I/H)
Unsweetened cold-brewed small-leaf black tea
Calpis
Cola
Americano (Hot)
Americano (ICE)
Honey Citron Tea (HOT)
Honey Citron Tea (ICE)
Beer
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